大豆の栽培の歴史 大豆は（諸説ありますが）、紀元前2000年前の弥生時代に稲とともに中国から伝わりました。 広く栽培がされるようになったのは、鎌倉時代だと言われています。
大豆いつからあるのか？
大豆は日本には朝鮮半島を経由して約2000年前に伝来して利用されてきたといわれています。 古事記には大豆の文字が使われており、古くは「おおまめ」と呼ばれていたそうです。 わが国では中国との往来が盛んになった7世紀以後に大豆の利用が行われ、豆腐・味噌・醤油・納豆などの大豆食品が発達してきました。
大豆はいつ植えるの？
種まき 一般的には5〜7月上旬頃に種をまき、10〜12月頃に収穫します。 発芽には15〜25度の気温が必要なので、十分暖かくなってから種をまきましょう。
豆の発祥は？
アフリカが原産と考えられており、平安時代の東大寺の記録に、ささげを意味する豆の名が残されていることから、この頃までに中国から渡来したと考えられている。 中央アメリカから南アメリカが原産地と考えられている。 ヨーロッパ経由で中国に伝わり、江戸時代（1654年）に中国の渡来僧 隠元によって伝えられたという説が一般的。
大豆の由来は？
名前の由来 「だいず」は漢字で「大豆」と書きます。 これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。 「大いなる」とは、偉大な、りっぱな、という意味です。
