大豆の旬と特産地 国産大豆の旬は、秋から冬。 収穫後に乾燥され、余分な水分がなくなることで、豆自体が引き締まる。 新ものの大豆で作られた豆腐は栄養価が高く風味も抜群なのだそうだ。 主な国内産地としては、北海道、佐賀、宮城、秋田、福岡などがあげられる。 25 дек. 2017 г.
大豆 新物 いつ？
※「大豆」の[新豆][新物]は、11月頃～入荷します！ 新物豆は生産地での収穫・乾燥後に出荷が始まります。 ※今年収穫の新豆は、豆が早く煮えるので毎年新豆の入荷時期を楽しみにお待ちいただいております。
枝豆の季節はいつ？
えだまめの旬 6月から7月と10月が旬です。
枝豆 いつ食べたら美味しいか？
一般的な枝豆である青豆が7～8月に旬のピークをむかえるのに対し、茶豆は8月上旬～9月中旬が旬とされる。
納豆の美味しい時期は？
納豆の旬は1月から2月 納豆の原料である大豆の収穫時期は、10月半ばから12月頃とされています。 大豆は、余分な水分が飛ぶと身が詰まるので、旨みも凝縮するもの。 そのため、収穫後数カ月間貯蔵した大豆を1月から3月頃に納豆にすると、ふっくらとした新豆の食感と甘みはそのままに、深い味わいの納豆が出来上がります。
