大豆の種類（品種） 農林水産省のＨＰには「品種登録ホームページ」があり、「国産大豆の品種特性」には89品種がリストアップされています。 また、農林水産省品種登録ホームページで大豆を検索すると2021年7月現在236品種が登録されています。 7 сент. 2021 г.
大豆は、何になるのか？
大豆はさまざまな食品に加工され、日々の食生活に利用されています。 豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、きな粉、ゆば等、大豆食品は多岐にわたっています。 大豆が若い（青い）うちに収穫した緑色のものです。
大豆 何グループ？
群主な働き食品の種類1群【赤】体をつくるもとになる肉、魚、卵、大豆、大豆製品2群【赤】体をつくるもとになる牛乳・乳製品、海藻、小魚3群【緑】体の調子を整えるもとになる緑黄色野菜4群【緑】体の調子を整えるもとになる淡色野菜、きのこ類、果物
ダイズ 何科？
マメ科マメ科（APG分類：マメ科）の一年草。 古名をオオマメ、ミソマメなどという。 種子（豆）を食用や加工原料、油やタンパク質原料、飼料などにするため、また茎葉全体を飼料とするために、温帯を中心とした地域で栽培される。
豆にはどんな種類があるの？
現在、日本では、あずきやいんげんまめの仲間の各種豆類のほか、えんどう、そらまめ、大豆、落花生など多様な種類が流通しています。
