大豆は、色々な食べ物に変身します。 枝豆が育って大豆になります。 また、大豆を炒ると節分の豆にもなります。 その炒った豆を挽くと、きなこになります。
大豆は何に変わるか？
大豆を使った加工食品 大豆はさまざまな食品に加工され、日々の食生活に利用されています。 豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、きな粉、ゆば等、大豆食品は多岐にわたっています。
大豆って何がすごいの？
食物繊維を多く含みます。 便通を良くし、腸内細菌の バランスを保ちます。 カルシウムを多く含みます。 豆腐や油揚げなど大豆製品は 消化吸収も◎ 「畑の肉」と呼ばれるほど 肉や卵に負けない良質の たんぱく質を含みます。
大豆とはなにか？
大豆（学名: Glycine max、英: Soy beans）は、マメ科の一年草。 完熟種子は主に搾油の原料となり、脱脂後の絞り粕（大豆粕）は飼料として利用されている。 食用にもなり特に東アジアでは様々な利用形態が発達している。 未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。
大豆の進化は？
大豆が暗い所で発芽すると、もやしになる 普通に土に植えると、芽が出て、双葉になって、成長して、枝豆になって、そしてまた大豆になります。
