「切る」という単語は縁起が悪いため、「切り身」ではなく「刺身」が用いられるようになったという説。 二、「刺身」の「刺す」は調理法。 「刺す」という表現は包丁で刺して、小さくすることからきているという説。 三、調理した魚の尾びれを切り身に刺して示したため。 26 мар. 2018 г.
日本人がお刺身を好んで食べる理由について、日本は資源に乏しい国家であるために「日本人は強烈な環境保護意識を有している」と説明。 それゆえに自然を尊びたいという意識が、資源を一切使わずに魚を食する習慣を生み出したと考察。
刺身（さしみ）とは、魚介類などの素材を小片に切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理である。 造りやお造りなどとも言う。
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