魚は肉と同じく、体作りに欠かせない良質なタンパク源です。 両者の間で異なる点は、それぞれに含まれる脂質の種類。 肉の脂質に多いのは飽和脂肪酸といい、摂りすぎるとコレステロール値や生活習慣病のリスクが高くなるといわれています。 一方、魚（または魚介類）に多く含まれるのは不飽和脂肪酸。 11 сент. 2018 г.
肉 魚 どっち派？
「肉」 VS 「魚」 好きなのはどっち!? 6％差で「肉」が勝利 総計の1位は「どちらも同じくらい好き」で44％、2位は「肉」で31％、3位は「魚」で25％。 魚派よりも、肉派が6％多いという結果になりました。
魚 肉 どっちが栄養？
肉も魚も、人間の生命維持の基本物質であるタンパク質を豊富に含んでいますが、栄養的にみると、成分が少し違う。 ... 魚には豊富に含まれているが、肉にはほとんど含まれていません。 カルシウムの吸収効率を上げ、骨を丈夫にして、免疫力を高める役目を果たしているビタミンです。
肉と魚 どっちが高級？
この結果、肉と魚では一時的な例外を除いて長い間肉の方が値段が高かったのであるが、2010年代以降は基本的に魚高傾向が続いている。 しかも、肉と比べて魚の方が割高感がある。 グラム単価が同じでも、骨や頭尾、貝殻など魚は不可食部分がかなりあるため、身の部分で割高と感じられているのである。
魚 何がいい？
魚のn-3系不飽和脂肪酸であるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、中性脂肪を下げ、血栓(血のかたまり)ができるのを防ぎ、動脈硬化を予防する働きをする。 魚には、n-3系不飽和脂肪酸だけではなく、良質なタンパク質、ビタミンDやビタミンB、ミネラルも含まれている。
