チンゲン菜は、カロテン、ビタミンC、E、カルシウムなどのミネラル類も多い緑黄色野菜です。 油で調理すると栄養の吸収率がアップします。 お浸し等は、茹でる時に油を少し加えたり、ドレッシングをかけて、油で炒める青菜炒めもおすすめ。 クセがないので、炒めものやうま煮、スープに使う時は、下茹でなしでそのまま使えます。
小松菜は何に効くの？
小松菜には、疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています。 さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。 味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。
チンゲンサイなにか？
● アブラナ科アブラナ属の中国野菜 青梗菜（チンゲンサイ）は中国から伝わった野菜で、白菜などと同じ仲間で、不結球タイプになります。 和名では「たいさい（体菜）」と呼ばれています。 葉柄部分は加熱してもシャキシャキした良い歯ざわりが残る野菜で中華料理には欠かせない食材ですが、洋食系でもよく使われるようになりました。
チンゲンサイ いつから？
チンゲン菜は生後5～6ヶ月頃の離乳食初期から使える緑黄色野菜です。 離乳食後期の生後9〜11ヶ月になれば、炒め物や煮物にしたりと幅広い調理に活用できます。 初めて与えるときは、葉の部分をやわらかくゆでてペースト状にしたものを与えましょう。 茎の部分は固いため、離乳食後期から与えられます。
チンゲン菜はどんな野菜？
チンゲン菜ってどんな野菜？ 白菜の仲間で、中国原産の野菜です。 みずみずしく、しゃきしゃきとした食感が特徴。 くせがないので、どんな野菜にも合いとても便利な野菜です。
