チンゲン菜ってどんな野菜？ 白菜の仲間で、中国原産の野菜です。 みずみずしく、しゃきしゃきとした食感が特徴。 くせがないので、どんな野菜にも合いとても便利な野菜です。
チンゲン菜 何類？
● アブラナ科アブラナ属の中国野菜 青梗菜（チンゲンサイ）は中国から伝わった野菜で、白菜などと同じ仲間で、不結球タイプになります。
チンゲン菜はどんな栄養がありますか？
チンゲンサイの栄養 強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。 アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。
チンゲン菜 旬 何月？
チンゲンサイの旬は晩秋 チンゲンサイはスーパーなどで一年中いつでも手に入るので、旬を感じることが少ないように思いますが、チンゲンサイは春と秋が最も多く出回る時期で、とくに晩秋、気温が下がってきたころに味がよくなるといわれています。
チンゲン菜は何科の植物？
チンゲン菜の育て方 アブラナ科の1年草で、中国華中方面の原産で揚子江流域で多く栽培されています。 青軸のものをチンゲン菜、白軸のものはパクチョイといわれ、現在の流通している中国野菜の中で圧倒的な量はチンゲン菜になっています。 ハウスやトンネル利用で1年中作付は可能ですが、秋まきがおすすめです。
