青魚は、赤身魚や白身魚のように身の色ではなく、背の色によって分類したもので、青魚に対するのは「赤魚」である。 代表的な青魚は、アジ・イワシ・サバ・サンマ・ニシンなど。
赤魚って何の魚？
弊社取り扱いの赤魚はアラスカメヌケとタイセイヨウアカウオという海水魚です。 どちらの魚種も体色が赤いことから市場でアカウオと呼ばれています。 アラスカメヌケは体長20-30cm。 アラスカやベーリング海の水深500-700mの深海に多く生息し、漁期は6月から8月。
青魚とはどんな魚？
「背の青い魚」とは、見た目の通り表皮が青光りしている魚のことで、「光りもの」とも呼ばれます。 アジ、サバ、イワシ、サンマ、カツオなど、日本人の食生活になじみの多い魚が多く、古くからさまざまな料理バリエーションで家庭の食卓にのぼってきたほか、寿司ネタとしても人気です。
なんで青魚？
青魚＝背の青い魚のことをいい、大洋や沿岸を回遊する紡錘形をした赤身の魚。 イワシ、サンマ、マグロなど。 ... したがって、「青魚は食べたらだめ」といわれたときの青魚とは、マグロ、アジ、イワシ、サバ、サンマなどの、身が銀光して背が青い魚をさす。 ということまでしかわかりませんでした。
マダイ 何魚？
マダイ （真鯛、英語: Red seabream、Pagrus major）は、スズキ目スズキ亜目タイ科に分類される海水魚。 日本では重要な食用魚で、「鯛」といえば狭義にはこの魚を指す。
