ブロッコリー スーパースプラウトはパックの中でも生きた状態であるため、水分を求めて根毛を張り巡らせ、それがわた毛状に発達します。 見た目に気になる場合は、さっと水で洗うと、根毛が水を含んで落ち着き、目立たなくなります。 ▼動画でわかりやすく解説しています。
なぜブロッコリーが腐っているのですか？
見分け方の大きなポイントとしては『見た目』でまず判断してください。 ブロッコリーが腐っている時は、明らかに見た目も変わっています。 鮮やかな緑色ではなく茶色や黒く変色している場合には注意が必要です。 また ぬめりやカビが生える こともあります。 茎の部分が空洞になっていることがありますが、この場合には大丈夫なときと腐っているとき両方の場合があるので気を付けましょう。 ただ茎に空洞が入っているときは新鮮ではないこともあるので、スーパーで選ぶ時の目安にしてくださいね。 ⇒⇒新鮮で美味しいブロッコリーの見分け方！ 見極める5つのポイント そして触った時にブロッコリーのつぼみの部分が崩れ落ちるような場合も、新鮮でなく傷んでいることがあります。
ブロッコリーを食べることで予防効果がありますか？
ブロッコリーを食べることで期待できる効果・効能の１つに「がん予防効果」があります。 日本人の多くが発症するといわれている国民病のがんですが、ブロッコリーを食べることで予防効果があると言われています。 がんだけに限ったことではありませんが、病気を予防し、健康的に暮らすには「免疫力」を高めることが前提です。 免疫力を高めていくことでがんをはじめとした病気を予防できるのです。 ブロッコリーを食べることでがんを予防できるといわれていますが、その根拠となる栄養素が「スルフォラファン」です。 スルフォラファンは強力な抗がん作用があります。 紹介したスルフォラファンの抗がん作用の他にもブロッコリーが「アブラナ科」であることが大きな理由です。
ブロッコリーを蒸して食べるといい理由は何ですか？
ブロッコリーを蒸して食べるといい理由１つ目はやはり「お湯に入れないから」です。 お湯に入れてしまうと、ブロッコリーに含まれているビタミンCが大量に流失してしまいます。 お湯にブロッコリーをつけるとビタミンCが半分以上無くなってしまうという情報もあります。
ブロッコリーの冷凍保存はどのくらいですか？
ブロッコリーの冷蔵保存は約４～５日、長くても1週間程度です。 もっと長持ちさせたい場合には『冷凍保存』がおススメですよ。 ブロッコリーをたくさんもらったり、安く購入した場合には長持ちさせるために『冷凍』してしまいましょう！
