日本独自の商品として、赤色102号、コチニール色素などで表面を赤く着色したウインナー・ソーセージがある。 これはソーセージに良質の素材を用いることができなかった昭和中期に考案されたもので、プレスハムなどと同様に発色の悪さを隠すための苦肉の策であったと伝えられている。
赤いウインナー 何?
北海道の赤ウインナーは魚肉! スーパーの魚介やお刺身のコーナーに、白い発砲トレーに入って今でも目にすることがあります。 ウインナーだけど、ハムやソーセージのコーナーではないんです。 この赤いウインナーの主原料は、ホッケとスケソウダラです。 北海道を代表するお魚をすり身にして天然の羊腸に詰め込んでいます。
赤ウインナーはなぜ赤い?
お弁当の彩りに欠かせない、定番の赤ウインナーです。 赤い色は植物由来の色素を使っています。 旨みアップで冷めてもおいしく召しあがっていただけます。
タコさんウインナー 何肉?
原料原産地-ウインナー・フランク
赤ウインナー 何グラム?
赤ウインナーのカロリーは1本(7.5gの場合)あたり24.4kcalです。
