そもそもレタスは、高原野菜のため、涼しい気候が栽培に適しているとされています。 長野県内の栽培地の約80%以上は、標高500m以上の高い位置にあり、昼夜の寒暖差も激しいです。 そのため、甘みと旨味が合わさった美味しいレタスを大量に栽培することができるのです。
野辺山原でレタスがそだてられているのわなぜ？
それは、長野県の地形と気候が影響していると言われています。 長野県内の農地の約80%が標高500m以上の高地に位置しており、冷涼な気候が高原野菜であるレタスの栽培に適しているのです。 更に、昼夜の寒暖の差も激しいため、レタス本来の甘みとうま味が凝縮された良質なレタスが収穫できるんです。
なぜ長野県と茨城県はレタスが多く収穫できるのか？
レタスは冷涼な気候を好むので、夏場の栽培は高原などが適していますが、長野県などが気温が低すぎて栽培できない時期こそが、茨城県の出番だというのです。 県内では南西地区での栽培が盛んで、その中でも坂東市が一大産地です。
長野 野菜 なぜ？
長野県の農地は、高地の澄んだ空気と寒暖差、さらに雪解け水からなる豊富なミネラルを含んだ水により、野菜にとって栄養豊富な土壌を育みます。 また、長野県は南北に長く、地域ごとに気候が大きく異なるためバラエティ豊かな野菜の恵みをもたらします。
長崎レタスなぜ？
◆ その理由は、島原半島内においても特に温暖な気候であることから、レタスに直接不織布をかける方法（通称：べたがけ）で霜対策が可能で、トンネル栽培に比べて労力とコストを抑えることができるためです。
