腸管出血性大腸菌は本来動物の腸管内に住む菌です。 しかし、家畜や感染者の糞便を通じて汚染された食品や水などを飲食することで感染します。 国内では井戸水、サラダ、生肉（生レバー・ユッケなど）からの感染が報告されています。 患者が調理することで食物に菌が付いたり、タオルの共用、風呂などを介して感染することも考えられます。
腸管出血性大腸菌 血便 なぜ？
ベロ毒素（VT）は細胞を障害し、破壊してしまう作用があり、腸管粘膜の上皮細胞が障害されることによって下痢や血便が起こります。
腸管出血性大腸菌感染症の原因になりやすいのはどれか？
腸管出血性大腸菌（O-157など）に汚染された食べ物などの摂取が原因で、井戸水やサラダ、生レバー・ユッケなどの生肉から感染することが多い。 また、食中毒が多発する夏季は、感染する確率が高くなるが、気温の低い季節でも感染しているので注意は必要である。 特に夏場は、小児が発症するケースが多い。
腸管出血性大腸菌感染症 いつ？
潜伏期 通常の細菌性食中毒の潜伏期間が数時間から３日程度であるのに対して、病原性大腸菌感染症は４～８日と長いのが特徴です。
腸管出血性大腸菌 何感染？
腸管出血性大腸菌の感染は、飲食物を介した経口感染であり、菌に汚染された飲食物を摂取したり、患者の糞便に含まれる大腸菌が直接または間接的に口から入ることによって感染します。
