10 дек. 2021 г. · ブロッコリーの葉には、普段食べているつぼみの部分と同様の栄養成分が含まれています。 βカロテン・ビタミンC. 特に豊富なのが、抗酸化作用のあるβ .
ブロッコリーの葉は食べることができますか？
ブロッコリーの葉は食べられる！ このブロッコリーの葉は食べることができます。 しかし、一般的に、スーパーや八百屋さんでは葉を落として売っています。 一方で、家庭菜園の場合、立派な葉を収穫できますが、食用であるにもかかわらず、食べ方がわからないのでつい捨ててしまっている方も多いのではないでしょうか。 ブロッコリーは捨てるところのない、すべて食用になる野菜で、ブロッコリーの葉は他の葉もの野菜と同じように、ゆでておひたしにしたり、炒めたりと利用できます。
ブロッコリーは加熱して食べる必要がありますか？
ブロッコリーは加熱して食べますが、ブロッコリーの葉も同様に加熱をした食べ方になります。 加熱して食べる必要がありますので、蒸したり揚げたり、スープにいれるなどの加熱するレシピだと美味しく食べられるでしょう。 水溶性の栄養素を逃さない 出典: https://life.ja-group.jp ブロッコリーに含まれている栄養の、ビタミンCなどは水溶性の栄養になり水に溶けやすいです。 そのため、栄養を逃さないためには調理する際にスープにするなどして、流れ出た栄養もしっかりと摂れるレシピがおすすめです。
ブロッコリーの葉は捨ててしまいがちですか？
ブロッコリーの葉は普段捨ててしまいがちですが、つぼみや茎と同様にちゃんと食べられます。
ブロッコリーの葉酸は手に入りませんか？
日本人に不足がちといわれている葉酸は、水にとけやすく加熱にも弱いので調理方法に工夫が必要です。 ブロッコリーは花蕾（からい）だけでなく、茎や葉と全部食用にできる野菜です。 しかし、野菜の直売所や栽培している方から、頂く機会がないと、なかなか「葉」の部分は手に入りません。
