花の蕾と書いて、『花蕾（からい）』と呼ばれる部分で、一般的にスーパーに並ぶブロッコリーは花蕾の中でも頂花蕾（ちょうからい）の部分を収穫しています。 頂花蕾の収穫が終わっても側花蕾（そくからい）と言って、わきから出てくるブロッコリーも収穫して食べることもできます。 実は花のつぼみを食べていたとは、驚きですね。 19 авг. 2018 г.
ブロッコリーの房の部分は何か？
ブロッコリーの緑のもしゃもしゃしたアレ、じつは… 私たちがよく食べているブロッコリーの上の部分は、花のつぼみが集まったところなんです！ 花蕾（からい）とよばれ、収穫しなかったら黄色い花が咲くことも。 つぼみを食べるなんて、めずらしい野菜ですよね。 ブロッコリーはキャベツを品種改良したもの。
ブロッコリー どこからきた？
原産地は地中海沿岸。 原種はキャベツの原生種のヤセイカンラン（学名: Brassica oleracea）で、キャベツの野生種でケールに近い系統からできた野菜とみられ、カリフラワーの原型とされている。 野生キャベツの変種であるブロッコリーの系統は、イタリアで改良されて発達した。
ブロッコリーのどこを食べている？
ブロッコリーは茎・皮・葉まで、ぜ〜んぶ食べられる！ ブロッコリーは捨てるところなく、全部食べられます。 ただし茎の根元に近い皮はかたいことが多いので、気になる場合はむきましょう。 また、ときどき茎に見られる空洞は、雨や肥料などの影響で急激に成長したときにできたもの。
ブロッコリー どこの野菜？
var. italicaPLEN. １）プロフィール ブロッコリーは、原産地を地中海東部とするケールが起源の野菜です。 キャベツもケールを起源とする野菜で、つまり、ブロッコリーは、キャベツの仲間ということです。
