鰤は太平洋の北西部に生息する回遊性の魚です。 寿命は7～8年と言われており、1年で32cm、2年で50cm、3年で65cm、4年で75cm前後に成長し、大きさによって呼び方が変わる「出世魚」として知られています。
ブリになるまで何年？
やがて外洋へ出て回遊をはじめ、イワシやアジなどの魚のほか、イカなどの頭足類などを食べるようになる。 1年で30cm、2年で50cm、3年で65～70、5年で80cmを超えるほどに成長し、寿命は6～7年程と考えられている。 ブリは大切な食用魚であるだけに地方名がかなり多い。
ブリは何キロから？
呼び名は地方によって異なり、関西では大きくなるにつれて、つばす（0.4～0.5kg）→はまち（0.6～2.9kg）→めじろ（3～4.9kg）→ぶり（5kg以上）、関東ではわかし→いなだ→わらさ→ぶりと変わっていきます。
ハマチ 何年？
大抵の肥育期間は2年程度。 前述の通り、商品名が「ハマチ」になる場合もある。
ブリの旬はいつ？
天然ぶり 天然ぶりの旬の季節は、冬です。 11月〜2月にかけて脂の乗ったぶりが出回ります。
