なぜブランド牛は高いのか それは、血統、限定地域、肉質条件…etc、付加価値を付けることによって、絶対数が少なくなり希少価値が上がるからです。 ここに挙げたのは黒毛和種という種類の銘柄牛ですが、他にも宮崎牛・佐賀牛・伊賀牛・・・まだまだ沢山の銘柄牛があります。
和牛 なぜ高い？
黒毛和牛が高い理由はいろいろありますが、主な理由は種（精子）が高いことです。 黒毛和牛の血統は競走馬のように管理されており、ある種牛の子から高品質な牛肉がたくさん出ると、その種牛の種付け料は上がります。 また配合によっても肉の品質が変わるので、愛称の良い牛の交配が見つかると同じように種付け料が上がります。
なぜ牛が高いのか？
エサ代と人件費 簡単な話ですが、飼育する期間が長いほど、多くのエサを与えて、長い間人の手で世話をしなければなりません。 エサ代と人件費を使えば使うほど、お肉の値段は高くなるのです。
松坂牛と神戸牛 どっちが美味しい？
松阪牛はサシが細かくバランスのいい美しいお肉。 甘みがありとろけるような質感の最高級お肉です。 神戸牛も脂身がバランスよく入り、甘み成分が強いお肉として知られています。 いずれも、生でいただいておいしい国内最高のお肉です。
なぜ和牛にはさしが？
黒毛和牛に美しいサシが入る理由 なぜ、黒毛和牛だけが美しい霜降り状の肉質になるのでしょうか？ それは、より良い肉質になるために、品種改良が重ねられているからです。 サシの入りやすい品種に加え、栄養の高い飼料を十分与えて肥育することで、美しい霜降り状の肉質になるのです。
