1日30品目(食品)食べましょう。 いかに栄養価が高くても、一つの食品ですべての栄養素を必要な量をとることはできません。 また、毎日の食生活で、必要な栄養素をバランスよくとるための目安として1日30品目(食品)を6つの基礎食品からまんべんなくとることをめざしましょう。
1日30品目の根拠は？
1985年、当時の厚生省が提唱した食生活指針に「1日30品目」というものがある。 ようは多品目をバランスよく食べましょう、ということなのだが、実は、この「30」という数字にはこれといった根拠はない。
健康のために1日何品目の食材を摂るのが理想でしょうか？
その指針に沿った食事を、栄養士たちは「バランスがいい」と評価しているわけです。 厚生労働省が発表している「日本人の食事摂取基準（2015年）」によれば、最適なエネルギー摂取バランスは、炭水化物から50～65％、脂質から20～30％、タンパク質から13～20％となっています。
1日の食事の配分は？
『時間栄養学』では、「栄養バランスのよい朝食を必ず食べて、3食のカロリー（熱量）配分は朝：昼：夕＝3：3：4」が望ましく、夕食が21時を過ぎるようなときは1食を分ける「分食」をすすめています*2。 たとえば、夕食の主食（炭水化物）分は夕方におにぎりなどで摂り、夜帰ってからは野菜中心のおかずを食べるというものです。
1回の食事で摂るべき3つは何？
健康のためにはまず、1日3食きちんと食事をすることが大事です。 また、主食・主菜・副菜2品・汁物からなる、一汁三菜と呼ばれる和食スタイルが理想的だとされています。
