南東部にひろがる根釧台地では、夏でも海から霧が流れ込み気温が低いため、涼しい気候をいかした酪農が発展しました。 また、太平洋、日本海、オホーツク海の三つの海に囲まれた北海道は、豊かな水産資源にも恵まれています。 その結果、北海道の漁船がとる魚介類は、日本の漁獲量の約4分の１をしめています。
北海道 なぜ美味しい？
昼夜の気温の差が激しいほど野菜の糖度は高まると言われていて、北海道産の野菜がおいしい理由はそこにあるのです。 また、北海道の日照時間は日本最長のため、光合成によって糖分を溜める時間が長くなります。 日中蓄えた糖分を夜に使う事があまりないため、“甘み”が蓄えられたまま育ちやすいのです。
北海道 いくら有名なぜ？
また、北海道のいくらは濃厚な旨みを存分に楽しめるという点が大きな特徴。 これは水揚げ直後の新鮮な魚卵を原料にしているため生臭さがないことが関係しており、人気の理由の1つとなっています。
北海道食べ物何故人気？
1つは美味しい素材の原産地としての魅力です。 北の海で収穫される魚介類、河でとれる鮭、牧場のバターやミルクなど、まさに食材の宝庫です。 そして2つ目のポイントは、それらを使った料理の種類が多いということです。 札幌ラーメン、ジンギスカンを始め、北海道ならではの料理がすぐに思い浮かぶことも、人を惹きつける魅力です。
なぜ北海道では酪農が盛んなのか？
乳牛が多い理由は、牧草の土地が広く大規模。 そして涼しい気候が乳牛に適しているからです。 もちろん、生乳（せいにゅう）の生産量も日本一。 牛乳だけではなく、バターやチーズなどの加工品もたくさん作られています。
