北海道は、牧草地が広いこと、夏でも冷涼な気候で家畜の飼育に適しており、乳がよく出るホルスタイン種（白と黒のまだらな牛）が飼育され、牧場や牛舎のわきなどにサイロと呼ばれるれんがなどで作られた塔の建物に家畜のえさとなる冬の干草を蓄えておく。
北海道はなぜ牛が多いのか？
そのおよそ６割が、北海道東部に広がる根釧（こんせん）台地周辺で育てられています。 その面積は香川県よりも広いそうです。 乳牛が多い理由は、牧草の土地が広く大規模。 そして涼しい気候が乳牛に適しているからです。
北海道 乳製品 なぜ？
乳牛は汗腺が未発達で、夏など不快指数が上昇すると乳量も乳質も低下します。 北海道の牛乳が美味しいのは、この爽やかな気候と飼料の豊かな広い大地のおかげです。
酪農 なぜ冷涼？
1)冷涼な地域はできる作物が少ない。 牧草しか満足にできない地域もあるが、牧草をそのまま売っても安い。 そこで乳牛に食わせて牛乳を搾るのが合理的。 2)乳牛は牛乳を作るために多量の代謝熱が発生して暑さに弱い。
北海道牛肉なぜ有名？
日本列島で唯一梅雨がなく、四季を通じて湿度の少なさと適度な気温を保つ北海道は、牛にとってこの上ない好環境の地といえます。 のびやかに広がる豊かな自然。 クリーンな空気と澄んだ水、そして栄養豊富な牧草。 この恵まれた環境こそが、高品質な肉牛づくりには欠かせない大切な力となっています。
