一般に、脂質のとりすぎは、肥満や生活習慣病につながります。 特に動物性脂肪やパーム油などに多く含まれている飽和脂肪酸をとりすぎると、血液中のLDLコレステロールが増加し、その結果、循環器疾患のリスクを増加させることが示されています。 5 нояб. 2021 г.
飽和脂肪酸はなぜ体に悪い？
飽和脂肪酸をとりすぎると、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪が増え、心疾患の危険性を高めるおそれがあると報告されている。 飽和脂肪酸の炭素の数によって、コレステロールに与える働きは異なる。
飽和脂肪酸 どれくらい？
さて、日本での脂質の目標量ですが、まず1日の脂質の割合は全体の食事の20～30％に。 そして飽和脂肪酸の割合は7％以下が基準とされています。
飽和脂肪酸は体に悪いですか？
「飽和脂肪酸」はとりすぎると血液中に悪玉コレステロールを滞らせ、動脈硬化の原因となる脂肪酸です。 つまり「飽和脂肪酸」を控え「不飽和脂肪酸」に置き換えることが、私たちの健康につながるのです。 日本人の食事摂取基準でも「飽和脂肪酸」は、脂質全体の3割以下に抑えることが望ましいとされているのです。
飽和脂肪酸 何に多い？
赤身肉、ラード、バターなどの脂肪には飽和脂肪酸が多く含まれている。 この飽和脂肪酸には、動脈硬化を進める血液中のLDLコレステロールを増やす作用がある。
