飽和脂肪酸（ほうわしぼうさん、Saturated fatty acid）とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない（水素で飽和されている）脂肪酸のことである。
飽和脂肪酸 何から？
飽和脂肪酸は、一般に固形で乳製品や肉などの動物性脂肪に多く含まれています。 パルミチン酸、ステアリン酸などがあります。 不飽和脂肪酸は、常温では液状で、植物油に多く含まれています。
飽和脂肪酸 何種類？
飽和脂肪酸酢酸カプリン酸バター、その他多くの脂肪、植物性油に少量存在ラウリン酸パーム核、ヤシ油、鯨ろう、桂皮、月桂樹ミリスチン酸パーム核、ヤシ油、ニクズク、テンニンカパルミチン酸動物、植物脂肪に広く存在
飽和脂肪酸 何を上げる？
肉類の脂身や鶏肉の皮、ラード、バター、乳脂肪、ココナッツミルクなどには、血中コレステロールを上げる作用のある飽和脂肪酸が多く含まれます。 これらの動物性脂肪や脂身の多い肉を控え、赤身肉や脂身をとり除いた肉を食べましょう。 牛乳も低脂肪乳にするとよいでしょう。
脂肪酸は何から作られる？
脂肪酸は、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）の3種類の原子で構成され、炭素原子が鎖状につながった一方の端にカルボキシル基（-COOH）がついています。
