示性式
栄養成分 オレイン酸とは何ですか？ 植物油に多く含まれている 不飽和脂肪酸で、オメガ９(ｎ－９）系脂肪酸に属します。 ＬＤＬ(悪玉)コレステロールを上昇させないといわれています。 体内でも作り出すことができ、また、酸化しにくい特質を持っています。
オレイン酸は高コレステロール、高エネルギーの食事が原因で過剰に増えた悪玉（LDL）コレステロールを抑制する効果があります。 オレイン酸はオリーブ油に多く含まれ、血管の健康を保ち、生活習慣病を予防するといわれています。 また、人間の皮膚にも含まれており、化粧品の原料としても使われています。
炭素数二重結合数名称と化学構造181オレイン酸182リノール酸183α－リノレン酸183γ－リノレン酸
オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがあります。 リノール酸やα-リノレン酸は、人間の体内でつくることができないため必須脂肪酸と呼ばれています。
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