ごまの香りが少ない太白ごま油は、ドレッシングやパスタのオイル、揚げ物、炒め物、お菓子・パン作りなどさまざまな料理に活用できる。 19 мая 2019 г.
ごま油 何色？
ごま油といっても、無色のものから黒褐色のものまでさまざまです。 ごま油の色と香りは「圧搾」前のごまの煎り具合によって違ってきます。 高温で時間をかけて煎れば煎るほど、油の色は濃く仕上がり、ごま油特有の香ばしい香りが強まります。
太白ごま油ってどんなの？
太白胡麻油は精選したごまを原料とした100%純粋な食用ごま油です。 ごまを生のまま搾り、あえて色と香りを抑え、ごまの旨味を最大限に引き出してあります。 香りがないから使用する素材の風味がストレートに伝わるパンやお菓子が作れるのです!!
白ごま油の味は？
一方、白い色をしたごま油（＝太白ごま油）は、ごまを焙煎せず生のまま絞ったもので、クセや強い香りはありません。 和食やお菓子作りなど、サラダ油同様、さまざまな用途に使いやすいのが特徴です。
太白ごま油の読み方は？
生のごまを搾って精製した油 太白ごま油（たいはくごまあぶら）とは一般的に、生のごまを搾り精製したごま油のことを言います。
