白ごまは、黒ごまに比べて皮が白く、薄いのが特徴です。 その特徴が、栄養面の特徴にもつながっています。 つまり、白ごまは黒ごまに比べ「脂質（リノール酸やオレイン酸）が多い」「セサミンが多い」「アントシアニンを含まない」のです。 3 июн. 2019 г.
すりごまって何？
ごま粒を加工する際、精選した後は土埃などを洗い落とすため水で洗浄をします。 その後、香ばしくなるまで焙煎したものをいりごまと言い、この洗浄後の濡れた粒を加熱乾燥したものを洗いごまと言います。
胡麻は何からできてる？
『ゴマ』って何からできるのでしょうか？ ゴマは、英語でセサミシード（sesame seeds）、学名では、セサミンインディカ（Sesamum indicum）といいます。 ゴマは、ゴマ科ゴマ属の一年草の植物です。 アフリカが起源の植物で、暑い熱帯地域のサバンナに生息する背丈が1mぐらいになります。
胡麻 何者？
「ごま」はゴマ科ゴマ属の一年草の植物です。
ゴマは何の種？
ゴマ（胡麻、学名: Sesamum indicum）は、ゴマ科ゴマ属の一年草。 アフリカ大陸に野生種のゴマ科植物が多く自生しているが、考古学の発掘調査から、紀元前3500年頃のインドが栽培ゴマの発祥地である。 主に種子が食材や食用油などの油製品の材料とされ、古代から今日まで世界中で利用される植物である。
