鮎ってどんな魚？ 日本人が愛する優美な淡水魚・鮎は、夏を告げる旬の魚で、柳の葉のようなスリムな体をしており、鮎の身からはスイカの匂いが漂うために「香魚」と呼ばれることもあります。 北海道から沖縄まで生息しており、澄んだ清流を好みます。 また、鮎は「年魚」とも呼ばれ、1年で命を閉じます。
あゆはどんな魚？
アユ（鮎、香魚、年魚、銀口魚、Plecoglossus altivelis）は、キュウリウオ目に分類される、川や海などを回遊する魚である。 「清流の女王」とも呼ばれている。 なお、漢字の「鮎」は、中国ではナマズを指し、アユという意味は日本での国訓である。
アユは、何を食べるのか？
アユは、稚魚の時は水生昆虫を食べていますが成魚になると石についたコケ類（付着藻類：ふちゃくそうるい）だけを食べるようになります。 平瀬に多いオイカワは生息環境によって多様な食性を示し、付着藻類から水生昆虫、底生動物などを食べています。
稚鮎 どこで取れる？
◆ 滋賀県の琵琶湖は稚アユの産地として知られ、全国の河川へ放流用の生きた稚アユの出荷もしています。 一方、各地の河川の河口付近の海で遡上する前のものを獲ったものは海産稚アユと呼ばれています。
鮎 は何科の魚ですか？
Ayu fishАйю / 科
