日本に入ってきたのは、18世紀の江戸時代。 グリーンアスパラガスがオランダから長崎に伝わって入った。 正式な和名はキジが隠れるくらい葉が茂るので「オランダキジカクシ」という。
アスパラガス 日本に来たのはいつ？
日本へは江戸時代にオランダ船から鑑賞用として日本にもたらされましたが、食用として導入されたのは明治時代のことです。 本格的な栽培が始まったのは大正時代からで、欧米への輸出用缶詰に使うホワイトアスパラガスが始まりでした。 その後国内でも消費されるようになり、昭和40年代以降はグリーンアスパラガスが主流となりました。
アスパラの旬はいつですか？
グリーンアスパラガスはハウス栽培のものが先に旬を迎え、露地栽培のアスパラガスは5月中旬から6月頃が旬。 ホワイトアスパラガスの旬は4月下旬～6月中旬頃です。 それぞれ、出始めのものが甘みが強くておいしいと言われていますよ。
アスパラガス どこからきた？
アスパラガスは、南ヨーロッパからウクライナが原産地といわれています。 古代ギリシャ時代から栽培され、ヨーロッパに広がりました。 日本には、江戸時代にオランダ人によって主に葉を楽しむ鑑賞用として伝えられました。 食用としては大正時代に北海道で栽培が始まりです。
グリーンアスパラガス いつから？
アスパラは何歳から食べさせて良い？ シャキシャキした歯ごたえがおいしいアスパラガス。 アスパラガスは甘みやうまみがあるので味としては離乳食初期からでも食べやすいと言えます。 繊維質が赤ちゃんには食べにくいため中期から与えるのがおすすめですが、しっかりと調理すれば初期の５～６か月から与えることも可能です。
