アレルギー表示の義務化と対象食品. 食品事業者にとって、アレルギー源を含む食品の扱いは特に注意を払うポイントです。万が一の .アレルギー表示の義務化と対象. · アレルギー表示はなぜ必要?
アレルギー表示 なぜ?
食品表示法は先述の3つの法律の「食品の表示に関する規定」をまとめたもので、アレルギー表示をはじめ消費者にとって必要な情報をすぐに確認できるようになりました。 施行の背景としては、特定の食品を原因としたアレルギーを発症する人が増え、なかには重篤な症状(アナフィラキシー)が現れた人もいたことが挙げられます。
アレルギー表示 義務 いつから?
この新法に基づく表示への完全移行までの猶予期間は、2020年3月31日(生鮮食品は、2016年9月30日、加工食品[輸入品を除く]の原料原産地表示は2022年3月31日)です。
アレルギー表示何品?
必ず表示されるアレルギー物質は7品目のみ 容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目のみです(この7品目を特定原材料といいます)。
食品表示義務はなぜ?
食品表示法ができた背景は? 消費者の賢い食品選びのため、食品の栄養やアレルゲンの表示をより分かりやすく。 健康な食生活のための情報として5成分の表示を義務化。 原則として原材料ごとに含まれるアレルゲンが表示されます。
