分岐鎖アミノ酸（BCAA）をとることも大切です BCAA は良質なたんぱく質の中でも、まぐろ、かつお、あじ、サンマ、牛肉、鶏肉、卵、大豆、高野豆腐、チーズなどに多く含まれています。 筋肉内の必須アミノ酸中、約30～40％がBCAA で構成されています。
アミノ酸 どうとる？
必須アミノ酸をバランス良く十分量摂取するためには、ごはんやパンのような主食と、肉、魚、卵、大豆などの副食をバランスよく組み合わせて摂ることが望まれます。
アミノ酸とはなにか？
アミノ酸は、分子内に酸性基であるカルボキシル基（-COOH）と塩基性基であるアミノ基（-NH ）を有する化合物の総称です。 アミノ酸同士はペプチド結合（-CONH-）によって結合することにより、二つのアミノ酸が結合したジペプチドからアミノ酸が多数結合したタンパク質まで各種の化合物が構成されます。
タンパク質とはなにか？
たんぱく質（たんぱくしつ） 筋肉・臓器・皮膚・毛髪などの体構成成分、ホルモン・酵素・抗体などの体調節機能成分、豆・卵・肉・魚などの食品成分として存在する重要な栄養素。 たんぱく質は、炭水化物、脂質と共にエネルギー産生栄養素のひとつです。
身体によいたんぱく質は何？
健康な体を維持するには、筋肉の材料となる良質なタンパク質を定期的に摂取することが大切です。 必須アミノ酸をバランス良く含む良質なタンパク質には、肉・魚・卵・大豆製品・乳製品が挙げられます。
