渥美半島が電照菊の産地として発展したのは， 温暖な気候であったこととともに，1968年（昭和43），豊川用水が通ったことが大きな理由と言える。 現在では，技術の向上により，一年中栽培，出荷されている。 また，愛知県の菊の出荷量は全国第１位，その半分以上が電照菊で， 渥美半島が主要生産地となっている。
電照菊の用途は？
酢の物にしたり、お浸しにしたり、天ぷらや和え物など様々な使い道があります。 加工品としては菊海苔や干し菊、のし菊などにされるそうです。 最も多く使われるのは刺身やすしのつまとしてではないでしょうか。 実は飾りとしてだけではなく殺菌効果も期待できるのです。
愛知県 メロンなぜ？
渥美半島の気候は黒潮の影響で年間を通じて温暖で、半島特有の地形のため、風が強いのも特徴です。 この温暖な気候のもと下、太陽の恵みと海からの潮風をいっぱいに受けて育てられたメロンは、濃厚な甘みときめの細かい網目模様が特徴です。 一本の木につき一個だけを育てるため、その分美味しさの成分も凝縮されています。
電照菊のメリットは？
電照栽培【でんしょうさいばい】 キクでは，ある程度生長するまで電照して花芽分化を阻止しておき，その後は自然日長のもとで開花させる。 おもに秋・寒ギク型品種で行われている。 開花抑制のほか，切花の品質低下の防止に効果がある。
愛知県 キャベツ なぜ？
豊橋市がキャベツの全国的な産地になったのは、真冬でも栽培できる温暖な気候に恵まれていること、そして苗を植え付けてから収穫までの育成に必要な水が豊富にあることが主な理由ですね。 また、苗を自動的に畑に植え付ける全自動移植機や大型トラクターなどの機械化が進み、キャベツ農家の経営規模が大きくなっていることもありますね。
