温度ですので、中温です。 油の温度などを１７０度にしたいなら、 弱火だと時間がかかりますが、 強火ですとすぐに170度になります。 16 мар. 2017 г.
170度は何火？
油の温度が170〜180℃の状態。 から揚げやフライ、天ぷらなど、中まで火を通しながら外側を色よく仕上げるときに用いる。 油を中火で4〜5分熱し、乾いた菜箸を入れてみたとき、また素材を油に入れているときに、細かい泡がシュワシュワッと上がってくる程度。
170度 何分 かかる？
中温（170℃前後） 目安は油がゆらゆらと動き出してから1～2分後。 菜箸を入れてみて、やや大きめの泡が上がってくる状態。
180度は何火？
中火とは 中火は、鍋の底に火の先が少し触れる程度の火加減を指します。 IH調理器の温度設定では約160～180度、消費電力では約500～1,000ｗ相当です。 さっと煮てふっくら仕上げたい煮魚や、麺類をゆでるとき、フライパンを熱するときなどに使用します。
IH とろ火 何度？
IHでは、最小の1（120W）くらいがとろ火に相当し、温度設定は140度くらいと考えられます。
