まさに、きゅうりやかぼちゃ、なすの良いとこどりのような野菜です。 ズッキーニにはさまざまな栄養素が含まれていて、中でも豊富なのがカリウムや葉酸など。 カリウムは体の浸透圧や血圧を整える働きがあり、葉酸は血をつくることや細胞の生まれ変わりを助ける栄養素です。
ズッキーニは何にいいの？
ズッキーニに含まれる栄養価と効能◆カリウムを多く含んでいます カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。 また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります◆ビタミンCも含んでいます 風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。◆ ベータカロテンやビタミンＢ類が豊富ズッキーニの栄養価と効能：旬の野菜百科 - フーズリンク
ズッキーニは何の仲間ですか？
見た目はきゅうりのようですが、「ペポかぼちゃ」に分類されるカボチャの仲間。 原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部ですが、イタリア料理やフランス料理などにもよく使われます。
モロヘイヤは何にいいの？
カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル分が多く含まれています。 カルシウムは中枢神経を鎮め、イライラ感や過敏症を抑える働きもありストレス緩和に有効です。 骨粗鬆症予防にも有効です。 カロテンは体内でビタミンAにかわり、血管などの粘膜を丈夫にし、細胞の老化を遅らせるので老化防止に有効です。
ズッキーニの味ってどんな味？
味はあっさりとしていて、みずみずしく、皮ごと食べても苦味やクセもない。 食べやすい反面、ズッキーニは味がないと表現されがちです。 淡白な野菜はどう調理すればいいのでしょうか。 淡白な食材は「味がない」と表現するのではなく、「どんな料理にも使いやすい」と考えましょう。
