1本の株から収穫できるズッキーニは、品種にもよりますが、5～20本以上。 家庭菜園であれば、2～3株もあれば十分そうですね（笑）。
ズッキーニの収穫 ズッキーニは大きくなりすぎない20センチ以下で収穫した方が本来の食味を発揮することができます。 太りだすと肥大が早いので、早めにハサミで切り取りましょう。 あとは、ただただ収穫をし続けるだけでも一株10本くらいはとることができます。
開花後、5〜7日ほどで収穫適期です。 実の長さが20cmほどになったら、果梗からハサミで切り取って収穫します。 尚、収穫が遅れるとヘチマのように大きくなって食味が落ち、株にも負担が掛かるため、早めに収穫するようにしましょう。
1株あたりの収穫量は8個程度。 ズッキーニはウリ科カボチャ属に属するカボチャの仲間。
ウリ科Cucurbita pepo var. melopepo / 科
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