水溶液には酸性（さんせい）、アルカリ性、および中性（ちゅせい）という性質があります。 酢は酸性、重曹の水溶液はアルカリ性です。
食酢の主成分は酸っぱさのもとである酢酸（さくさん）ですが、それは、目に見えない微生物、酢酸菌がお酒の主成分であるアルコールを食べて生み出したもの。
覚えていますか？ お酢（天然醸造酢）は酢酸やクエン酸を含み、紛れもなく前者なので体内に入るまでは「酸性」を示すのですが、体内に入ると酢酸等の有機酸は分解されて酸度を失い、代わりにカルシウム、ナトリウム、カリウム等のアルカリ度が高いミネラルが残るので、ややこしい事に「お酢はアルカリ性食品」と分類されるんですね。
リンゴ酢は酸性なので、飲みすぎると胃に負担がかかってしまう。
重曹と酢を掃除に使うときの注意とは？ 重曹と酢を混ぜるとアルカリ性と酸性が打ち消しあいます。 こうして、中性に近づくため、汚れを分解する効果をもたなくなります。
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