私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
ジャガイモはどこを食べているのか？
＜まなぶ＞ じゃがいもは土の中からほり出すから、“根っこ”じゃないの？ ＜ふうこ＞ そんなふうに思うかもしれないけど、じつは“茎（くき）”なんだって。 ＜まなぶ＞ へえ～、土の中にあっても茎（くき）なんだ。 茎（くき）を食べているんだって。
じゃがいも 茎 どこ？
ジャガイモの茎の付け根から横に伸びた部分は、根ではなく茎です。
ジャガイモの根はどこ？
じゃがいもは、根ではなくて茎が変化したものです。 地下の茎から細いストロン というものが伸びてゆき、その先端が膨らんで「おいも」になります。 おいもの表面にある「くぼみ」を目といいますが、この目は１３７度ずつ回転しながら、らせん状に分布しています。
馬鈴薯の産地は？
ばれいしょを最も多く生産しているのは北海道です。 9月から1月にかけては全国のシェアの8割以上を占めます。 2月ころからは奄美や沖縄県など暖かい地方のものが出回りはじめます。 そして5月、初夏を告げる新じゃがは「ニシユタカ」や「メークイン」などの長崎県産が最盛期を迎えます。
