ジャガイモの茎の付け根から横に伸びた部分は、根ではなく茎です。
私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
茎（くき）とは、高等植物において葉や花を支える部分である。
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
サトイモ（里芋、青芋、学名：Colocasia esculenta）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間で、サトイモ科の植物。 茎の地下部分（塊茎）である芋と、葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。
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