17世紀の初めにインドネシアのジャカルタからやってきました。 「ジャカルタから来たいも＝じゃがたらいも」がなまって「ジャガイモ」になったといわれています。 その後、江戸時代に何度もあった飢饉（ききん）のたびに、飢えをしのぐための作物として広がったようです。
ジャガイモはなぜジャガイモ？
ジャワ島のジャガタラを経由して長崎へ伝来したためジャガタライモと呼称されたが、それが短縮されジャガイモとなった。 江戸時代後期の18世紀末には、ロシア人の影響で北海道・東北地方に移入され、飢饉対策として栽培された。
馬鈴薯 じゃがいも なぜ？
薬用植物学者の小野蘭山が「中国でいう馬鈴薯がジャガタライモ」と解説してから、“馬鈴薯”と呼ぶようになったといわれています。 ... そして現在はじゃがいも＝一般的名称ジャガイモ＝学術的に植物の和名馬鈴薯＝行政・生産分野での一般呼称…といった傾向にあるようです。 ⇒農林水産省では“馬鈴薯(ばれいしょ)”と呼ばれるそうです。16 мар. 2018 г.
なぜ馬鈴薯というか？
じゃがいもの別名で、中国語からとっており馬鈴薯とは、中国ではマメ科のホドイモを指すようですが、1808年に学者の小野蘭山が、「馬鈴薯がじゃがいもである」と解説してから、じゃがいものことを馬鈴薯と呼ぶようになったそうです。 ... 馬鈴薯・・・馬の首に付ける鈴に似ていたことから言われる。
ジャガイモはなにか？
ところが、植物学の分類（ぶんるい）では、じゃがいもは「なす」の仲間（なかま）で、「さつまいも」や「さといも」とはべつの種類（しゅるい）の作物なの。
生のじゃがいもは国産のものなのですか？
じゃがいもと言えば国産。 輸入も増えてきているというのは本当？ スーパーで売られている生のじゃがいもは国産のものばかりですし、日本人にとって馴染みの深い野菜なので日本で生産されたものだけを食べているというイメージがありました。 しかし最近ではじゃがいもの輸入量が増えてきているとも聞くのです。
緑色のじゃがいもは食べられるのですか？
緑色のじゃがいもは食べられる？ 緑色のじゃがいもは、皮を剥かずに食べてはいけません。 皮の緑色の部分に強い毒を含んでいるため危険です。 皮を剥かずに調理すると、食べたときに口の中がピリピリ感じたり気分が悪くなったりする可能性があります。
じゃがいもを冷蔵庫に入れるにはどうすればいいですか？
じゃがいもを冷蔵庫に入れると糖の濃度が高くなり、炒めたり揚げたりしたとき「アクリルアミド」と呼ばれる発がん性のある有害物質ができる可能性が高くなります。 もし冷蔵保存をした場合は、煮物にしたり汁物に入れたりして早めに食べきりましょう。
