生まれはアンデスの山の中 中南米（ちゅうなんべい）から、南米のアンデス山脈で、ジャガイモは生まれました。 今でも3000m以上の高地では、ジャガイモのもとになっている野生種（やせいしゅ）がたくさんのこっています。
ジャガイモの旬は春と秋の年に2回あります。 ジャガイモの旬は品種によっては前後しますが、５～6月と10～2月頃が一般的です。 この中でも、6月に出るものを「新じゃが」と呼んでいるのです。 春に出るジャガイモは、皮が薄く瑞々しいのが特徴で、秋に出るじゃがいもは皮が厚いという特徴がります。
その後、さつまいもが暖地に広まったのとは対照的に、じゃがいもは寒高冷地に普及していきましたが、やはり長崎は、じゃがいも伝来の地なのです。 じゃがいもは元来、冷涼な気候を好み、15～21℃程度が生育適温ですので、北海道が主産地ですが、西南暖地では、年に２回の（春作、秋作）栽培が可能です。
登録番号農林認定ばれいしょ農林44号北海道(地域在来品種等）地方番号－系統名島系575号系統番号W882204-117
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