7月〜8月頃、花が咲いてムカゴができます。 ムカゴとは、ヤマイモのツルになる肉芽のことで、土に植えるとそこから芽が出てヤマイモができます。 また、完熟したムカゴは収穫して食べることもできます。 15 нояб. 2019 г.
自然薯はいつ？
山菜の王者「自然薯」！ 自然薯は早いもので10月中旬辺りから、通常は11月初旬～12月が収穫期になり、高級食材でもある自然薯はお歳暮や正月に用いられる事が多いため、12月が出荷の最盛期になります。 芋類なのである程度の貯蔵はできますが、美味しい旬は掘りたての11月～12月と言うことです！
自然薯 栽培 何年？
天然の物の場合だと５年くらいかけて成長を繰り返し１ｍほどの大きく長い芋と成ります。 栽培物の場合は早いものだと種芋を定植してから１年、長いものでも３年ほどで収穫されますが、サイズは１年でも１ｍを越すものが採れるようになります。
自然薯 むかご いつ？
なお、むかごの収穫時期は9月下旬～11月初旬頃で山芋の収穫前です。 指で触って簡単に落ちる程度が、完熟の目安といわれています。
長芋はいつ植えるの？
長芋は、種芋と言われる根の一部を植え付けて育てていきます。 植え付けの適期は、4～5月です。
