日本初の中華料理店は明治初期に誕生 1867年（明治元年）に長崎の唐人屋敷にあった中華料理店が、一般客を対象に料理を提供したのが、日本における中華料理店の始まりとされています。 1870年（明治4年）の日清条約後は、日本に暮らす中国人が増加。 長崎や横浜など各地に「南京街」と呼ばれる中国人居住区ができました。
中華料理 いつから？
日本に中国料理が初めて伝えられたのは、江戸時代初期の長崎です。 当時は中国料理と西欧料理が融合した宴会料理の一種「卓袱（しっぽく）料理」や中国式の精進料理「普茶（ふちゃ）料理」が主なものでした。 一般の人たちが中国料理を食べるようになるのは、明治時代以降になります。
中華料理 なぜ早い？
どうしてそんなに早く料理を作る必要があるんでしょうか？ 専門家によると、中華料理は素早く火を通す事によって素材のうま味や食感を最大限に生かす料理というのです。
中華料理といえば何？
中華料理の人気ランキング結果一覧（1〜10位）1位 餃子（188票）2位 エビチリ（123票）3位 麻婆豆腐（116票）4位 炒飯（113票）5位 小籠包（101票）5位 春巻き（101票）7位 ごま団子（96票）8位 油淋鶏（95票）中華料理の人気ランキングTOP20！王道メニューといえば？
卓袱料理 いつ食べる？
現在では、料亭や割烹などのお店で卓袱（しっぽく）料理を食べるのが主流となっています。 結婚式や冠婚葬祭など、特別な日に食べる料理として定着しているようです。 卓袱料理は洋文化のコース料理風に提供され、食事作法としては順に食べていくのがルール。
