日本に中国料理が初めて伝えられたのは、江戸時代初期の長崎です。 当時は中国料理と西欧料理が融合した宴会料理の一種「卓袱（しっぽく）料理」や中国式の精進料理「普茶（ふちゃ）料理」が主なものでした。 一般の人たちが中国料理を食べるようになるのは、明治時代以降になります。
中華料理 いつ伝わった？
中華料理は江戸時代に日本へ伝わった 1689年（元禄2年）には、中国人居住区として「唐人屋敷」が出島に建設されました。 そこに住む中国人は貿易商などの華僑がほとんどですが、彼らは料理人または使用人を中国から伴ってきました。 こうして中国人向けの中華料理店は、当時すでに長崎にあったと言われています。
中華 いつから？
現在の中華料理の原型は南宋時代（1127 - 1297年）に完成したとされる。
中華料理 なぜ早い？
どうしてそんなに早く料理を作る必要があるんでしょうか？ 専門家によると、中華料理は素早く火を通す事によって素材のうま味や食感を最大限に生かす料理というのです。
中華料理といえば何？
中華料理の人気ランキング結果一覧（1〜10位）1位 餃子（188票）2位 エビチリ（123票）3位 麻婆豆腐（116票）4位 炒飯（113票）5位 小籠包（101票）5位 春巻き（101票）7位 ごま団子（96票）8位 油淋鶏（95票）中華料理の人気ランキングTOP20！王道メニューといえば？
