植物の灰にはアルカリである炭酸カリウムや炭酸ナトリウムが豊富に含まれています。 それを水に浸すと、その上澄みは灰汁（あく）と呼ばれる強いアルカリ性の溶液になるからです。
灰はアルカリ性ですか？
灰はアルカリ性なので、普通の肥料や雨水で酸性に傾きやすい鉢内のアルカリ化に有効です。 日本の土壌自体も酸性のものも多いです。
植物の灰を入れた水 何性？
「アルカリ」は、もともとは植物灰・木灰を意味するアラビア語起源の言葉です。 植物灰・木灰を水に入れかき混ぜますと、水溶液はアルカリ性を示すことは、昔から知られていて種々の化学工程で利用されていたようです。
炭は何故アルカリ生？
樹木には各種の無機物（ミネラル）があり、樹木が炭化するときこれらはそのまま炭の中に残り、水に浸したときアルカリ性の無機物として溶出します。 風呂などに炭を入れると水がアルカリ性になるのはこのためです。
なぜアルカリ性になるのか？
電子を失いやすい性質を持ったナトリウム原子は、プラスの電気をもった「ナトリウムイオン」となり、残りの部分はマイナスの電気を持った「水酸化物イオン」になります。 このように物質が水に溶けてイオンができることが、水溶液の酸性、アルカリ性と関係しているのです。
