・枝豆は大豆の未熟なもの 枝豆は大豆の未熟なものですから、完熟した大豆に比べて実は柔らかく、みずみずしいのが特徴です。 枝ごと収穫し、そのまま茹でて食べたことから、「枝豆」の名がついたといわれています。 また植物分類学上では、豆ではなくて「野菜類（緑黄色野菜）」とされています。 13 авг. 2020 г.
枝豆は何の豆？
枝豆は、大豆の未熟豆です。
枝豆は何でできている？
枝豆とは 枝豆は、まだ成熟していない大豆を収穫したものを指します。 枝豆はみずみずしさがあり、甘みのある独特な味わいが特徴です。 枝豆は緑黄色野菜に分類され、豆と野菜の両方の特徴を持っています。
枝豆は何類？
枝豆の分類は「豆類」ではなく「野菜類」 植物分類上は同じ「マメ科ダイズ属」に属する枝豆と大豆ですが、栄養学の観点からは異なるカテゴリーの食品として扱われます。 大豆が豆類とされるのに対し、枝豆が分類されるのは野菜類。
枝豆と大豆は同じですか？
えだまめは、もともと未熟（みじゅく）の大豆を利用するもので、えだまめを栽培（さいばい）することは、大豆を栽培することと言えました。 大豆として収穫（しゅうかく）するための品種を栽培して若（わか）さやを食べていました。 近年は、えだまめ専用（せんよう）の品種が育成され、400種以上あるといわれています。
