一つの葉の付け根に房がついて、房一つにつき花が3〜4つ咲きます。 その後、花の子房（しぼう）が莢になり、胚珠が実に成長する仕組みです。 枝豆の実は緑色の莢に包まれていて、莢には実を守る働きがあります。 さらに、莢は実を大きくするために光合成も行っているのです。 16 мая 2019 г.
さや どこの部分？
デジタル大辞泉「莢」の解説 マメ科植物の種子を包んでいる殻。
枝豆 さや 何？
枝豆の実は、莢（さや）に包まれています。 莢は実を守り、実を太らせるために光合成も行っています。 実はへそを通じて莢と結合し、へそから養分を受け取り成長していきます。 実の中は子葉が重さの90%を占め、残りは胚軸（はいじく）等で形成されています。
枝豆 大豆 どっちが先？
枝豆は、大豆の成長途中の未熟なときに収穫したものです。 実は鮮やかな緑色をしており、茹でてやわらかく甘みがあります。 枝豆を収穫せずに育てつづけ、茶色く乾燥させると大豆になります。
枝豆は何の豆？
えだまめは、もともと未熟（みじゅく）の大豆を利用するもので、えだまめを栽培（さいばい）することは、大豆を栽培することと言えました。 大豆として収穫（しゅうかく）するための品種を栽培して若（わか）さやを食べていました。 近年は、えだまめ専用（せんよう）の品種が育成され、400種以上あるといわれています。
だちゃ豆 どこ？
だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山（しらやま）地区で生まれた在来野菜の枝豆です。 山形県鶴岡市でしか栽培されない特産品です。 噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘みが広がる美味しさで、「枝豆の王様」とも呼ばれています。
枝豆 何県？
新潟県と言えば、日本一の米どころ。 しかし、その肥沃な土地はお米に限らず、たくさんの美味を育みます。 その1つが「枝豆」。 新潟県は日本随一の“枝豆県”で、作付面積は実に全国1位！
枝豆のさやにはなぜ毛がある？
立派な枝豆になるには、水分が必要です。 乾燥により十分な水分が摂取できない時、夜露の水分を蓄えるために産毛が生えています。
枝豆 何グループ？
枝豆の分類は「豆類」ではなく「野菜類」 体内での働きに基づいて食品を色分けする「三色食品群」の考え方でも、大豆は「赤（体をつくるもとになる）」のグループに、枝豆は「緑（体の調子を整えるもとになる）」のグループに分類されています。
