マサバは日本全国で獲れますが、主に茨城県や長崎県で漁獲量が多いです。 最近では、佐賀関で獲れる「関鯖」や長崎県の「ハーブ鯖」など、非常に美味しいブランド鯖も出てきています。 マサバの旬は、産卵期が終わった晩秋から2月頃です。 この時期のマサバは、最も脂がのっっており、非常に人気が高いです。
鯖 何月？
さばの旬は10～12月。 「マサバ」は日本近海で獲れる、代表的なサバの種類。 「秋さば」「寒さば」などと呼ばれるように、秋から冬にかけてが脂がのり、美味。 体に多数の黒斑がある「ゴマサバ」は、一年中漁獲されるが、脂質が少なく、一年を通じて味が変わらない。
鯖 何ヶ月から？
離乳食後期（カミカミ期）からOK サバ自体は、離乳食後期から食べさせても大丈夫な食材です。 すでに、後期食以降の食事形態へ進んでいて、白身魚も何種類か食べられるようになっているのであれば、缶詰や干物などの塩気が強いものではなく、新鮮な生のサバを加熱して、薄味のものを与えましょう。
金華サバ いつから？
【”金華ぎん”の定義】 生鮮出荷時期は３月～８月です。
鯖 どこ産？
●サバの主な産地は 日本各地で漁獲されていますが、茨城や千葉の房州や東北三陸地方、静岡や長崎などがあります。 サバ類全体の水揚げ量で見ると、平成２２年では茨城県が最も多く、次いで長崎県、静岡県と続きます。
