アサガオの種の収穫時期は、10月下旬～11月下旬頃です。 アサガオには日本アサガオと西洋アサガオの種類があり、日本アサガオであれば10月下旬頃、西洋アサガオの場合は11月下旬頃が種の収穫に最適な時期です。
朝顔の種を取る時期 １０月下旬～１１月下旬の間が収穫時期です。 日本朝顔は１０月に入ると花は枯れるので、種が取れるのは１０月下旬頃になります。 西洋朝顔は開花時期が遅く、１１月に入ると花が枯れ、種の収穫は１１月下旬頃になります。
花が枯れた後にできる朝顔の実は、最初は鮮やかな緑色をしています。 この時期はまだ未熟な状態で、実の中にある種も十分には育っていません。 茎から種にかけて青みが完全に消えるまで待ちましょう。 その後、茎や種の入った袋がカラカラに乾燥して、ベージュや茶色くなった時期が種を収穫するタイミングです。
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