藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻から作った塩のこと。 淡いベージュ色の藻塩は、海水と海藻のうま味が凝縮した、尖りのない、まろやかな口あたりが特徴です。
藻塩 何に使う？
藻塩の使い道は、だしと併せて使うような酢飯やおにぎり、唐揚げ、さらには野菜や魚介の塩漬けなど実にバリエーションが豊富です。 さらに、まろやかな風味のため、うま味調味料としてもおすすめできます。 冷奴に少量の藻塩をかけて食べるのもいいですね。
藻塩ってどんな塩？
藻塩とは、ホンダワラなどの海藻から作られた塩のことをいいます。 読み方は「もしお」です。 藻塩の特徴は何といっても、海水と海藻のうまみがぎゅっと詰まった、深い味わいです。 ほのかな甘みがあり、マイルドな口当たりになっています。
藻塩の成分表は？
【藻塩】成分表 （100gあたり）ナトリウム32.2gカリウム300mgカルシウム350mgマグネシウム750mg
藻塩の塩分濃度は？
海人の藻塩食塩相当量93.7gカルシウム238mgカリウム448mgマグネシウム1010mg
