最初は8月から9月にかけて青ユズとして収穫して、あとは年末にかけて黄色く熟したものを順次収穫していきましょう。 特に完熟したユズはあまり長く貯蔵できないので、青ユズから積極的に収穫して長く楽しみましょう。 2月3月頃まで貯蔵するためにも、完熟しきってからではなく、年内に9割程度の着色で収穫し終えるのが理想です。 14 окт. 2020 г.
ゆずの収穫はいつの頃？
ゆずは、5月頃から花を咲かせはじめ、その後に緑色の実をつけます。 実の色が7～8割ほど黄色くなってきたら、収穫の時期です。 完熟前に収穫する「青ゆず」は7～10月頃に収穫し、完熟した「黄ゆず」は10～12月頃に収穫され、市場に出回ります。
青柚子はいつ？
青柚子の旬は8月～10月上旬ころ、青唐辛子は7月～9月ころ。 それぞれ2つの旬が重なるごく短い期間が、柚子胡椒づくりの季節です。 時期を逃してしまうと、あっという間に黄色く色づいてしまう柚子。
柚子 種まき いつ？
柚子（ゆず）の植え付けは、芽が動き出す前の3月～4月が適期です。 根鉢から長く伸びすぎている根や傷んだ根は取り除き、できるだけ根鉢を崩さないように植え付けます。
柚子新芽 いつ？
柚子は夏ごろに実をつけ、一般的には10月～12月ごろが収穫時期です。 その後12月～2月ごろに、今年伸びた枝には花芽という、来年実になる芽がつきます。
