芋煮会は、主に東北地方で秋に行われる季節限定のイベントです。 河原などにグループで集まり、里芋（さといも）を使った鍋料理をつくって野外で食べたりします。 カンタンにいうと外で里芋を煮て食べる集まり。 22 мар. 2022 г.
芋煮どんなときに食べる？
「芋煮」は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理の一つ。 「芋煮会」といって河原に鍋や材料を持込み、家族や友人などと一緒につくったり、運動会や地域行事の後などに野外でつくったりするほか、各家庭でもつくり食べられている。
芋煮 どこの食べ物？
芋煮会（いもにかい）とは、日本の山形県や宮城県など東北地方各地で行われる季節行事で、秋に河川敷などの野外にグループで集まり、サトイモを使った鍋料理などを作って食べる行事である。 バーベキューと併行して行われることが多い。 呼称には地域差があるが、ここでは総称として「芋煮」「芋煮会」という呼称を用いる。
芋煮は何味？
山形では一般的！ 牛肉が入っており、さっぱりとしたすき焼きのような味わいが特徴。 同じ醤油味でも最上地方では豚肉ときのこが入り、置賜地方では牛肉にごぼうやにんじんなどの根菜が加わります。 その土地でとれる作物の違いが、具のバリエーションを生み出しているようです。
芋煮会 いつごろ？
「芋煮会」とは、主に秋に行われる、河川敷をはじめとする屋外でグループで芋煮を作って食べるというイベントです。 時期としては里芋の旬である9月〜11月に行うのが一般的だそう。
日本一の芋煮会 何人分？
山形市で１６日、恒例の「日本一の芋煮会フェスティバル」があった。 約４時間半で１万２６９５人分の芋煮が提供され、「８時間で最も多く提供されたスープ（芋煮）」部門でギネス世界記録を達成した。 今年８月にはフェスティバルで使われる鍋の大きさ日本一の「三代目鍋太郎」（直径６．５メートル）が完成。
芋煮 河原 なぜ？
その発祥の地といわれるのが県東部、最上川上流にある中山町。 江戸時代に最上川舟運の船頭が休み場にしていた川岸の松の枝に鍋をかけ、京都から運ばれた棒だらと地元産の里芋を煮て食べたのがルーツだとか。 この木は「鍋掛松」と呼ばれ、今も親しまれています。
芋煮 山形 なぜ？
芋煮の歴史は諸説ありますが、かつて京都との舟運で栄えた山形。 江戸時代・元禄、京都方面から最上川上流に荷物を運んできた船頭たちが、その河原で地元の里芋と運んできた棒鱈とを煮て食べていたのが広まったといわれ、京都の郷土料理「芋棒」(里芋と棒鱈を煮た正月料理)が起源といわれています。
芋煮味噌醤油どっち？
芋煮は地域によって味付けが変わってきます。 山形県はしょうゆ味で牛肉、宮城県は味噌味で豚肉なのが一般的。
