それぞれの品種名かか画像をクリックすれば、各解説ページに進みます。 . 五郎島金時,加賀野菜,さつまいも,サツマイモ,唐いも,薩摩芋.
さつまいもは何の仲間？
サツマイモは、甘藷（かんしょ・和名）、唐芋（からいも・鹿児島）、琉球芋（りゅうきゅういも・九州の一部）、スイートポテト（英名）など様々な名前で呼ばれていて、学名：Ipomoea batatas（イポメア・バタタス）というヒルガオ科サツマイモ属の植物なんだ。
さつまいも 何からできる？
サツマイモは種をまくのではなく、苗を畑に植えます。 種いもを消毒（しょうどく）してから、適当な湿度（しつど）をあたえて芽を出させます。 これを苗床（なえどこ）でちょうどいい長さに育てたものを、切りとって使います。 最近では、ウイルス病にかかっていないバイオ苗を使うことも多くなってきました。
サツマイモ 普及 だれ？
サツマイモの普及に努め、栽培奨励を幕府の政策に乗せたのが甘藷（かんしょ）先生として有名な青木昆陽（1698から1769）である。
さつまいも紫なんで？
たとえば、みかけは普通でも切ってみると中はきれいな紫色という品種があります。 これは、アントシアニン色素を含んでいるためです。 紫さつまいもは比較的肉色は薄いものの甘くておいしい食用向きの品種と、肉色が濃くて甘みが少なく食味が劣る加工用品種とに大きく分けられます。
なぜ芋とさつまいもの違いはありますか？
芋といっても、里芋や長芋のようにネバネバ成分があるものもあって、芋って種類によって、 違いがたくさんある なと感じていました。 当然、”芋＝根っこを食べる”というイメージでしたが、実はじゃがいもとさつまいもには、同じように見えて違いがたくさんあります。
紅芋とさつまいもの違いはありますか？
すっかり沖縄の特産品として定着した”紅芋”は、お菓子など様々なものに加工されています。 ですが、そもそも紅芋とさつまいもってどう違うのでしょうか？ 気になったので調べてみました。 もくじ 見た目では区別がつきにくい！ さつまいものルーツは沖縄だった！ 栄養面・調理法での違い 生のさつまいもは沖縄からの持ち出し禁止！ 見た目では区別がつきにくい！ さつまいもと紅芋は、両方とも紫色の皮なので区別がつきにくいです。 切ってみると中身の色が違うことがわかります。 紅芋：赤紫 紫芋：鮮やかな紫色 さつまいも：黄色みがかった白 それぞれ、いろいろな品種があるので一概に言い切れないこともあって、混同されています。 紅芋は、そもそもさつまいもの仲間ではないとの情報もありました。
さつまいもは強い野菜なのですか？
まず初めに、さつまいもはそもそも強い野菜です。 実際に私たちプロのさつまいも屋は設備なども持っているので本気出せば掘り起こしたさつまいもを1年以上保存可能です。 ネットでもたくさんのさつまいもの保存方法が見つけられますが、あってる事もあれば、それはちょっと、、というものも正直あります。
